BHCL代表、工藤万季のおばあちゃんが愛情をたっぷり込めて作った 無農薬・無肥料・無添加のUMEBOSHI。 梅干しの採取から瓶詰めまで全て手作業で生産しております。 今年も大粒と小粒の2種類で登場！！ ３６年前、はじめは家族の健康と幸せを願って漬けはじめ、 今では地元のマーケットにも並び大人気の梅干しになっている。 おばあちゃんは梅干し作りの達人！ 一番のこだわりは、自分で原材料を厳選して作ること。 梅の栽培時期から収穫も畑に出向き、昔ながらの製法を今でも変える事なく守り続けて生産しています。 今ではあまりされていない天日干しの工程も、行っています。 また、本製品は無農薬で添加物不使用なので安心安全。 梅干しは、古くから作られているウメの実の塩漬け。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。 なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けとも呼ばれる。 非常に酸味が強く、酸っぱい食品の代名詞のように扱われる。 梅干しのこの酸味は主に、梅自体に含まれるクエン酸に由来する。